Jędrzej Solarski, zastępca prezydenta miasta Poznania, podkreślił znaczenie tradycyjnego momentu powieszenia wiechy w procesie budowy. Wskazał, że ten gest jest nie tylko symbolem święta dla ekipy budowlanej, ale również stanowi optymistyczny prognostyk dla aspirujących piekarzy.

Solarski zauważył, że prace nad obiektem postępują zgodnie z harmonogramem i niebawem nowo powstałe, zaawansowane centrum edukacyjne będzie gotowe na przyjęcie uczniów, a jego wnętrze wypełni zapach świeżo upieczonego chleba. W kontekście rozwoju szkolnictwa branżowego, zastępca prezydenta wyraził przekonanie, że jest to jeden z kluczowych priorytetów dla Poznania.

Od początku budowy centrum w lutym bieżącego roku, prace postępowały na tyle sprawnie, że już teraz udało się osiągnąć najwyższą część konstrukcji – 12 metrów. To wydarzenie stało się okazją do symbolicznego zawieszenia wiechy. Prezes Poznańskich Inwestycji Miejskich, Justyna Litka, potwierdziła, że wszystkie istotne elementy budynku są już na swoim miejscu.

Litka wyjaśniła, że w chwili obecnej trwają prace nad montażem okien i wkrótce obiekt osiągnie stan surowy zamknięty. Równocześnie, wnętrza budynku poddane są procesom wykończenia, takim jak tynkowanie czy instalacje.

Nowa konstrukcja uwzględnia ekologiczne rozwiązania. Centrum będzie charakteryzować się wysoką efektywnością energetyczną dzięki zastosowaniu instalacji fotowoltaicznej, dobrej izolacji termicznej oraz pompy ciepła. Ponadto, planuje się instalację zbiornika retencyjnego do zbierania deszczówki, która posłuży do nawadniania terenów zielonych.

Plany na nowy obiekt obejmują trzy składniki o różnej wysokości, które zostaną połączone z istniejącym budynkiem szkoły. Na parterze znajdzie się pracownia piekarska oraz pomieszczenia techniczne, dwukondygnacyjna część obiektu będzie przeznaczona na biura administracji i sale szkoleniowe, a najwyższy, trzykondygnacyjny segment – wyposażony dodatkowo w windę – będzie pełnił rolę łącznika z głównym budynkiem szkoły. Całość nowej części będzie miała około 750 metrów kwadratowych powierzchni, a budynek ma być w pełni przystosowany do potrzeb osób niepełnosprawnych. Planowane jest także uporządkowanie terenu na zewnątrz, w tym instalacja małej architektury oraz wyznaczenie miejsc parkingowych dla osób z niepełnosprawnościami.

Centrum stanie się miejscem, gdzie przyszli piekarze będą mogli nabyć praktyczne umiejętności pod czujnym okiem doświadczonych rzemieślników i nauczycieli. Edukacyjna oferta centrum będzie dostępna nie tylko dla uczniów, ale również dla dorosłych. Nowa placówka ma za zadanie uzupełnić braki w wykwalifikowanej kadrze branży piekarskiej, co jest szczególnie ważne w kontekście rosnącego popytu na zdrowe produkty spożywcze.